Tortinha de Pêra

tem gente pensando que os crudívoros não conseguem satisfazer seus desejos por algo realmente doce. essa tortinha tem camadas de maçã e peras desidratadas, amendoim germinado, rodelas de banana e cobertura de geléia de tâmaras. prato docinho para esse dia de chuva.

Sopa de goiaba

domingo de manhã é momento de festa! Acordar e mergulhar nos perfumes das frutas é tudo de bom!

Sopa de goiaba: bater goiaba bem madura com abacaxi e passar na peneira. misturar pedaços de manga, passas hidratadas e amendoim germinado.

Mandala do dia:

creme de milho com agrião e amendoim germinado.
tomate e pimentão vermelho picados

adoraria saber como responder a um comentário, como não sei, vou respondendo através das postagens.

aprendi a cozinhar através de receitas. enquanto não fazia tudo perfeito, não sossegava. fiz um belo acervo delas e repetia, sistematicamente, as minhas favoritas. se não tivesse encontrado o desafio de me alimentar apenas de alimentos vivos, teria morrido feliz e ignorante desse universo paralelo.

hoje percebo que receitas limitam minha criatividade. são modelos para que todo mundo possa fazer igual. acredito que a idéia de cada um fazer uma viagem particular acompanhado da sua beterraba, muito mais divertido. uma beterraba única, num momento único, com um aroma impar, um visual que vai atender aos sentimentos do momento e, aquele sabor...
claro que posso dar as referências para o chutney de beterraba que fiz ontem, assim como também vou dar as de outros pratos que estarão no blog. estou escrevendo um livro para vocês experimentarem momentos deliciosos de criação.

Chutney de beterraba
misturar os ingredientes a gosto: beterraba ralada fina, pimentão vermelho cortado em tirinhas, pimenta dedo de moça bem picada, ameixa seca em lâminas, hortelã picadinha, gergelim preto germinado, sal, azeite e limão

PF do dia

farofa de couve com cebola e tomate.

creme de abóbora com broto de girassol

salada verde com maionese de linhaça.

Minha tataravó não comia apenas vegetais crus, porque minha penta tataravó também não comia. Assim, minha avó não ensinou isso para minha mãe, que também não me ensinou... Sem receitas, sem modelos e sem referências exercito minha criatividade sem limitações. Faço, uso dos meus sentidos para uma descoberta a cada dia e posso saber-me-fazendo.

Chutney de beterraba crua.

Hoje é dia de Santa Inês e esse é um presente para minhas 3 amigas Ineses que têm tudo a ver com essas cores!!! Beijos!

Mais bonito que gostoso...

Observando pensamentos.

... experiências que fazem aflorar sentimentos, que evocam pensamentos, que geram novas experiências...

Mandalas também podem ser de frutas.

Zelar pelo meu jardim interior para assegurar solo fértil onde vou cultivar meus amores...

Mandala de flores

"Acalentar a beleza é a chave secreta para abrir o coração" Thartang Tulku.

Minha amiga Brahmani Nathalie chegou da India cheia de inspiração para fazer mandalas de flores. Enquanto eu fazia um suco verde para ela, ela fez essa mandala na minha escultura.

Além da linguagem vive um conhecimento livre dos conceitos e rótulos que me faz apreciar o gosto direto da experiência. Sem a influência do tempo ou do espaço, posso viver a realidade, meu verdadeiro lar.

Ontem me chamaram de herbívora. Adorei!!!

nham, nham...

nham, nham...

nham, nham...

salada "cocrese"

Adoro ir a praia de manhã cedinho, por volta das 6:30, caminhar na areia molhada sentindo o barulho das ondas e o cheiro do mar. Andar devagar sem me preocupar com quantos kilometros ou em quanto tempo. Quando canso, gosto de sentar na areia para meditar até todo o meu corpo querer mergulhar e voltar para casa. Na volta paro para comprar uma água de coco fresco torcendo para ele vir com uma polpa macia, com uns 4mm, que é uma delícia com qualquer coisa!!! Quando a polpa está perfeita, volto para casa carregando meu troféu e imaginando o que vou fazer com ele. Hoje fiz esse prato lembrando da deliciosa salada caprese, que ficou dos deeeusessssssss... com o coco no lugar do queijo de cabra, é claro!

panqueca "surprise me"

Minha primeira surpresa do ano: a panqueca de arroz

made by Taiwan apresentada pela Inês Lampreia, minha

sobrinha kung fu. Mesmo cheia de restrições (achei que

devia ser de arroz cozido) resolvi experimentar. Show!

No dia seguinte ela telefonou toda feliz, pois tinha

visto na internet que é uma panqueca de arroz

crua e desidratada no sol!!!!!!!

O recheio de batata baroa ralada, com pimentão

em tirinhas, abacate, passas, shoyo e azeite foi um êxtase...

Prato do dia: Torta do paraíso

Esta foi a primeira torta de 2008, ela é feita

sem nenhum tipo de cozimento.

Utilizei amendoim germinado e frutas

desidratadas na massa.

No recheio misturei frutas doces frescas.

Queridos amigos

Vou adorar trocar idéias

e sentimentos com vocês

enquanto experimentamos

uma maneira diferente

de nos alimentar.