Food Experience 2

O encontro Food Experience 2, que aconteceu no Espaço Transforma Design nessa quinta feira, teve a intenção de aprofundar a percepção do sabor da cor. Foram tres horas dedicadas ao prazer de se deixar impressionar pelos aromas, as cores, as texturas e os sabores de nossos queridos vegetais crus. Mas, o mais gostoso ficou para o final, onde cada um degustou o quadro que criou.

Epifanias

Ganhei um monte de repolhos roxos e orgânicos. Fiz sauerkraut, kinchee, saladas, rejuvelac e continuou sobrando muitos. Resolvi desidratar para ver o que dá para fazer. Bem, dá pra fazer muita bagunça em uma cozinha e, onde cai, fica azul... No meio da ralação, arrumando-os sobre uma das bandejas do desidratador, parei para olhar.
Vi.
Resolvi cheirar.
Cheirei.
Não vou tentar descrever o que senti. As palavras parecem que ficaram com a mesma qualidade das pernas bambas... perdem, se distanciam e não são capazes de preencher o espaço de beleza e sensações que vivi com a cor, o perfume e a luz desses repolhos.

Outras Experiências

Novidades

4 dias na Chapada dos Veadeiros, acho que o lugar que mais gosto neste país. Depois, 10 dias numa fazenda no interior de Goiás. Uma fazenda com 45 cachoeiras e não pude tomar um único banho por causa da chuva que não parou nem por um dia...
Mesmo assim, me diverti muito com amigos queridos e muitas coisas para pensar.

Adoro uma novidade, mesmo que tenha que ter coragem para sair da caixinha e experimentar algo que nunca pensei em comer. O coração da banananeira!
Pois é, come-se e é uma delícia!
Cortei finhinha, deixei marinar em limão e sal por uma noite e fiz uma farofa na hora do almoço com farinha de mandioca, ervilhas, tomatinhos, pimenta dedo de moça, folhas de coentro, azeite e mais um pouco de limão. Muuito gostoso! Vou tentar outras possibilidades. Novos horizontes...