Krockskrud

Krocks de grão de bico germinado, maçã e um guacamole bem picante acompanhados de salada de agrião, chicórea e tomatinhos cereja fizeram a festa!!!

energy soup V

Gosto de olhar para a alimentação como um caminho para o autoconhecimento. Uma semana fazendo energy soup e já posso perceber que estou aprisionada num padrão: sopa = uma base e um circulo externo com complementos. Enquanto estou procurando um sabor que torne essa sopa atraente para meus sentidos, esqueci de procurar também uma nova forma para esse prato. Mesmo porque, de sopa conhecida ele não tem nada...
A base é de uma chicórea orgânica batida com água de coco e um talo de aipo com folhas e tudo. Não estou trocando os temperos porque estou interessada em sentir os sabores de cada verde. Então, uma colher de sopa de limão e uma colher de sopa de abacate. Esse púrpura maravilhoso é um sauerkraut (repolho fermentado) e as sementes são de girassol germinado.

ps: Quando me diziam que o aipo é um bom substituto para o sal, não acreditava. Mas, nessa sopa pude comprovar a veracidade da info. Ficou salgada!

Rabanetes

Hoje ralei rabanetes e vi pétalas de rosas. Fechei os olhos e voei no tempo até o jardim das rosas no jardim botânico. Tinha menos 20 anos, era uma tarde fria e eu passeava em silêncio com meus filhos entre os perfumes...

Energy soup III

Parece, mas não é igual a energy soup II. Em vez de abacate, bati amêndoas, em vez de alga, piquei mangericão roxo e no lugar do girassol, coloquei amendoas germinadas para enfeitar. O visual ficou parecido mas o sabor mudou bastante e ficou muito bom também!!! A salsa está na pauta...

Energy soup II

Sempre fui assim, gosto de escarafunchar as coisas. Já vi que enquanto o energy soup não for fácil, simples, bonito, cheiroso, capaz de acalmar minha mente, alimentar meu corpo e expandir minha alma, não vou sossegar. Esse, ficou uma delícia! Talvez pudesse ter um pouco menos de mamão para não ficar tão doce, mas, mesmo assim quase atendeu a todos os quesitos. hahaha!
Receita: 1/2 molho de salsa orgânica, 1/4 xícara de rejuvelac, 1 colher de sopa de limão, 1 colher de sopa de abacate. Bater tudo num mini processador, colocar num prato e desenhar com mamão picadinho (gosto do mamão baiano, é menos doce que o papaia), sementes de girassol germinada, folhinhas de tomilho e alga dulse (ou qualquer outra coisa para salgar).

Energy soup

Passei uma semana em Friburgo experimentando no meu corpo os conhecimentos sobre alimentação viva que Lalita e Kaelash trouxeram do Instituto Ann Wigmore em Porto Rico. Foi muuuito bom!!! Fiquei impressionada com a profundidade da experiência. Agora, preciso trazer para meu cotidiano muitas novidades e vou começar pela "energy soup ", uma sopa fria com muitas folhas verdes e com todas as fibras. No começo não gostei dela pois parecia uma gororoba verde. Mas, ela me conquistou quando percebi o quanto fiquei mais leve, mais relaxada e com uma digestão perfeita. Agora é uma questão de tempo...

Esta pessoa adorável é a Lalita!

Sempre uma beleza pungente...

Tabule

Um "new look" para o velho tabule...

Sentidos

Amei essa foto! É como sinto os sentidos...