Torta de abacaxi

Essa torta ficou uma MARAVILHA!!! Fiz no Natal e vou repetir amanhã!
A massa é de nozes hidratadas com passas brancas. O creme é de manga com damascos. O recheio é de polpa de coco fresco batido com mamão. Misturei a esse creme quadradinhos de abacaxi fresco e manga. O abacaxi da cobertura foi desidratado por 4 horas. Fiz algumas horas antes e coloquei na geladeira. Muuuito bom...

Salsa

Empadinhas são sempre bem vindas e essa não ficou a desejar... Massinha de nozes com creme de salsa e sauerkraut de repolho roxo. Nota 10 pra ela!!!

Mix Natalino

Couve flor roxa, abobrinhas verdes, cebolinhas, cenoura ralada, salsa picadinha, tomates, pimentas, pimentões vermelhos, sal, azeite e limão. Tomatinhos cereja e abacate para acompanhar.

Keijokrud

Cada dia faço um queijo diferente com sementes germinadas. São deliciosos!!! Esse é de amêndoas com mangericão. O sabor ficou delicioso, a textura pode melhorar...

Fartura

Fartura, para mim, é isso: dar uma volta no quintal e colher uma jaca, muuuitas bananas, mamão amarelo...
Passei 10 dias num Paraíso!!! Só não tinha internet para estar com vocês...

Pinktabulac

Trigo para kibe hidratado com rejuvelac de beterraba, sauerkraut de repolho roxo, ameixas desidratadas, sal de aipo, azeite extra virgem, gengibre, aceto balsâmico e ruculas. Pink, leve e delicioso!!!

Delícia de coco

Coco fresco ralado misturado com pedacinhos de abacaxi, uma rodela de abacaxi para enfeitar e morangos orgânicos para arrematar. Só faltou o sol pra acompanhar!

Energy soup IX

É assim mesmo, sempre que aparece alguma coisa nova , mergulho numa pesquisa para conhecê-la e torná-la parte do meu cotidiano. As possibilidades são tantas... misturar muuuitas folhas, fermentados, flores, legumes frescos, desidratados, frutas e gostar disso... algumas vezes dá tudo certo, em outras, nem tanto. Essa ficou linda e uma delícia, mesmo com esse verde bizarro.
1Maçã, grama de trigo, abacate, muita salsa, chicórea, limão, alga dulse e cenouras para enfeitar.

Labirinto

Será que dentro do meu labirinto de alho poró também habita um minotauro? Será que se habitar, há uma Ariadne por aí segurando a outra ponta do fio pra me guiar? Seria ótimo!!!

Couscous marroquino

Para um amigo "nadakrud", o jeito é apelar... Hidratei o couscous* com rejuvelac de repolho, coloquei um vegekraut de cenoura, salsa, passas, nozes, azeite, sal, pimenta dedo de moça e cebolas picadas e, para ajudar a transmutar, essa florzinha de mangericão roxo... Ele adorou! hehehh

* o couscous marroquino é um alimento pré-cozido e não me interessa como krudívora. Mas, assim como o trigo para kibe, uso-os de vez em quando, hidratados com rejuvelac.

Pupunha

Esse é meu primeiro contato com o palmito de pupunheira. Tentei fazer um macarrão seguindo uma dica da Ludimila, chef do restaurante Zucca. Ele realmente tem um sabor bem agradável, é relativamente macio para comer cru e não senti dificuldade para digeri-lo. Só não ficou macio como um macarrão de abobrinhas. Talvez, se corta-lo mais fino, se amorná-lo, se deixar marinando... Ôôba, muuita diversão pela frente!