Empadinha

A forminha crocrante ficou muuito quebradiça. Só consegui salvar essa que está quase em frangalhos. O creme de abóbora ficou uma delícia e recebeu aplausos. O patê verde é um abacate batido com rúcula, limão e sal.

Creme de abóboras
Ingredientes:
400g de abóbora bem madura
1 colher de sopa de limão
1cm de pimenta dedo de moça
1 colher de café de sal
1 colher de sobremesa de óleo de coco
2 colheres de coentro picado
1/2 pimentão vermelho picado em tiras bem finas
1/2 tomate cortado em cubinhos
Modo de fazer:
Bater a abóbora sem acrescentar água. Misturar os outros ingredientes. Rechear a forminha de centeio e enfeitar com tomatinhos cereja e tirinhas de inhame.