Os brotos são maravilhosos como fonte de vitaminas e minerais. Podem ser comprados prontos ou feitos em casa com a maior facilidade. Basta colocar uma noite na água, lavar de manhã, colocar sobre uma peneira e molhar duas a três vezes por dia, sem deixar água no recipiente. Num lugar escuro os brotos ficam mais compridos e com 5-8 dias estão prontos para comer.Adoro a textura do broto do feijão mung. Tenho sempre por perto para usar das mais diversas formas. Crocante e com um visual lindo, é perfeito para finalizar qualquer prato.
Nesta foto está junto com folhinhas de agrião e formam um par perfeito como complemento para esse creme de cenoura com gengibre. Pratinho ótimo para quem quer fazer uma limpezinha básica no sistema...
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