Memórias

Comer massas com recheios é sempre uma boa maneira de reforçar o fato de que podemos perfeitamente, fazer uma refeição nos moldes tradicionais, mesmo sendo um krud. Quando minhas memórias afetivas me pedem algo como uma empadinha ou um pastel, crio uma saladinha como essa da foto. Já sei que a questão é o crocante untuoso e farinhento...A massinha é de grão de bico germinado, grãos de mostarda germinada, sal marinho, pimenta dedo de moça e folhas de aipo. O recheio foi feito daquele jeitinho que adoro: abrindo a geladeira e pegando um pouco de tudo: abobrinha, brócolis, cebola, couve-flor e um creme de linhaça com azeite, limão, sal e La Yu. Para enfeitar, pimentas rosas em salmoura e um molho de tamarindo.