sexta-feira, 18 de novembro de 2016

The End!

O restaurante Ró raw&wine que abriu em Julho de 2016 e fechou em Dezembro de 2016. Não completou nem um ano de vida mas foi um experiência e tanto! Realizou meu sonho de mostrar que uma gastronomia vegetariana e crua é possível e capaz de encantar os mais diversos paladares. Sim, uma cozinha vegetariana e sem fogão que antes de ir embora ainda ganhou o Prêmio Rio Show de Gastronomia como o  Melhor Vegetariano de 2016


Durante seis meses mostrou que os vegetais, tão necessários para o equilíbrio de nossa saúde, podem ser estrelas deliciosas e caminhar pela passarela sem que precisem fazer das carnes de animais um complemento necessário para garantir uma boa nutrição...





SAUDADES DO MEU BLOG



Restaurante RÓ raw&wine
Fazem 16 meses que nos reunimos para criar o Ró, projeto ousado de um restaurante com uma cozinha sem fogão. Neste meio tempo, esqueci meu blog. Na verdade, não tive mais tempo nem para mim nem para ele... Criar um cardápio para o almoço e um completamente diferente para a noite, treinar a equipe e cuidar de infinitos detalhes não foi muito fácil. Mas, inauguramos dia 8 de Junho de 2016 e quase seis meses depois, estamos com novos pratos para  o cardápio do que chamamos de Experiência Ró, um menu degustação de 5 ou 7 pratos que pode ser harmonizado com vinhos ou não.

Todas as informações sobre o restaurante, estarão no site do restaurante que está quase pronto.

Agora, quero voltar para meu blog, vaguear por entre sabores, aromas, texturas e cores e voltar a falar  para vocês, dos detalhes que me fazem sentir vivendoavida.