domingo, 29 de março de 2009
Sauerkraut com especiarias
Misturei trigo de kibe fermentado com sauerkraut (fermentado de repolho roxo), rúcula picada, ameixas secas em lãminas, tomates em cubos, sal, sumak, azeite extra virgem, canela, feno grego, coentro e pimenta. 10!
sexta-feira, 27 de março de 2009
Berinjela fermentada
quinta-feira, 26 de março de 2009
keijokrud de amendoa com pimentão
Ingedientes:
1 xicara de yogurte de amendoas
1/2 xicara de pimentão vermelho
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de café de sal marinho
1/2 colher de café de assafoetida
1 colher de chá de aceto balsâmico
1 colher de sopa de manjericão fresco picado.
1 1/2 colher de farinha de mandioca
Modo de fazer:
Colocar todos os ingredientes num mix e bater. Gosto de deixar o manjericão sem bater.
terça-feira, 24 de março de 2009
Prêmio Symbelmine
O Prêmio Symbelmine é um selo criado pelo internauta Maegin, do Patio de los Senescales, com a intenção de promover a confraternização e reconhecimento entre os blogueiros. Ele funciona assim: você é indicado por alguém que valoriza seu trabalho e retribui conferindo o prêmio a outros blogs que você gosta de acompanhar.
São regras para a premiação:
1. Eleger 7 blogs que, por sua qualidade ou afinidade, tenham conseguido estabelecer um vínculo que você deseja reforçar e premiar com um Symbelmine - e notificar seus eleitos.
2. Publicar um post mostrando o prêmio e as regras, citar o nome do blog que lhe premiou e indicar seus eleitos.
3. Exibir o selo do prêmio em seu blog - opcional.
As symbelmines são flores, que em Português são chamadas de miosótis, também conhecidas como ”não-me-esqueças” em vários idiomas: non-ti-scordar-di-me em italiano, forget-me-not em inglês, no-me-olvides em espanhol, etc.
São várias as formas de se explicar o seu nome, e são diversas as lendas e estórias sobre os miosótis. Em uma delas, conta-se que o nome teria sido dado por Adão, ainda no Éden, que, ao nomear as flores do jardim, esquecera desta e, mais tarde, ao constatar que essa planta havia sido esquecida, deu-lhe então o nome de não-me-esqueças como forma de compensação por seu esquecimento.
A forma das flores, com seus reduzidos tamanhos, sugerem simplicidade, humildade e união como condições acima de interesses materiais. Presentear com essa planta pode representar uma bela declaração como, por exemplo: “minha admiração por ti é sincera”.
Blogs que gosto de acompanhar:
Projeto Terrapia
Slow Food Brasil
Luciana Fróes
Blog do Pereira
The Daily Raw Café
Deep Raw
domingo, 22 de março de 2009
Farofa
Salada de chicórea:
2 xicaras de chicórea picada
1 tomate picado
2 colheres de sopa de tomate seco hidratado e picado
4 ameixas picadas
1/2 abobrinha cortada em palitos finos
1 colher de café de pimenta dedo de moça picadinha
1 colher de café de sal do Himalaia
1 colher de sopa de salsa fresca picadinha
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de farinha de mandioca.
sábado, 21 de março de 2009
quinta-feira, 19 de março de 2009
Breakfastkrud
Yogurte de amêndoas:
Ingredientes:
1 xicara de amêndoas hidratadas por 24 horas e descascada.
1 1/2 xicara de água
Modo de fazer:
Bater no super mix as amêndoas e a água e deixar 8 horas na yogurteira.
PS: temperei meu yogurte com azeite, limão e sal.
terça-feira, 17 de março de 2009
Receita dos rissoles
UAU! Esses rissoles fizeram muito sucesso! Nunca recebi tantos pedidos de uma receita.
Vale lembrar que a massinha pode ser feita com outra semente e que qualquer coisa serve de recheio: uma fruta seca, uma sobrinha de salada, um queijo de sementes, uma fruta, um creme de legumes, etc.
Rissoles de berinjela
Ingredientes:
Para a massa:
1 xícara de girassol sem casca germinado
1/3 de colher de chá de sal marinho
1/3 de dente de alho
1/2 tomate seco reidratado
oregano seco
Para o recheio:
2 colheres de sopa de berinjela fermentada
2 colheres de sopa de tomates picadinhos
Folhas de manjericão frescas
1 colher de chá de shoyu
1 colher de sobremesa de azeite extra virgem.
Modo de fazer:
Colocar no super mix o girassol, o tomate seco, o sal, o oregano e o alho para fazer uma pasta grossa.
Abrir a massa sobre uma folha de plástico e cortar em círculos.
Misturar os outros ingredientes para fazer o recheio.
Rechear como para pastel e fechar.
Colocar no desidratador até secar a massa(umas duas horas).