quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Creme de baroa

Batata baroa batida com pouco alho poró e sal é uma delícia para colocar por baixo de uma salada de rúcula com girassol germinado e tomatinhos cereja. Quanto menos tempero, melhor. A baroa crua fala baixinho, como se estivesse fofocando seu sabor de graça e espiritualidade.

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Manga

Esta foto está bem no espírito da minha tentativa para conseguir um rocambole krud. Tentei fazer uma massinha crua e fofa, o que por si só já é um bom desafio. Bem, os resultados não sairam exatamente como imaginei. O sabor ficou uma delícia como não poderia deixar de ser se juntei manga, abacate e morangos, mas o visual não acompanhou. A folha de manga desidratada ficou firme, muito fina e melada, quase uma gelatina e não sei porque. O recheio não se aglutinou, talvez tivesse sido melhor se esmagasse o abacate...Uiih, tem dias que é assim, mas eu chego lá!

domingo, 13 de setembro de 2009

Morangos



Num domingão azul como esse, um rocambole vai muuuito bem! Essa cobertura é de creme de coco fresco, coco maduro e um pingo de mel que combinou deliciosamente com o recheio de manga, abacate e morangos.

domingo, 6 de setembro de 2009

Energy Soup

Já faz quase um ano que tomei pela primeira vez uma energy soup. Foi em outubro de 2008 numa semana de imersão em Friburgo com a Lalita, do Ann Wigmore Institute. Chorei e até hoje não entendo como pude detestar tanto alguma coisa! O mais surpreendente é que a cada nova experiência gosto mais. Estou aprendendo a diferenciar os sabores e apreciar as misturas; a valorizar as cores e a me deixar tocar pelas composições que nascem espontaneamente em cada prato. Quanta vida é possível viver!

sexta-feira, 4 de setembro de 2009

Brigadeiro???

Lindo, né? A cor, a forma, a textura, as lembranças... Mas, está mais longe de um brigadeiro do que estou para Alto Paraíso de Goiás! Bem, vou continuar tentando, de novo e de novo...