Arroz selvagem

O arroz selvagem é a semente de uma gramínea aquática – e, portanto, não é arroz. Mesmo não sendo arroz, ele está sob proteção na China, onde é considerado estratégico para a segurança alimentar num país de 1,3 bilhão de habitantes, por ser um ancestral do arroz cultivado hoje.
Nunca tinha ouvido falar dele até alguns anos atrás e levei algum tempo para me animar a comê-lo cru.
É muito gostoso e trouxe novas perspectivas para os kruds que querem comer arroz (mesmo não sendo arroz...).