sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Chutney

Adoro chutney e faz tempo que estou buscando uma maneira de fazer um de beterraba krud . Estou quase conseguindo. Os perfumes e sabores estão deliciosos. Mas, o cravo ainda está me dando "olé". Talvez seja o tempero mais dificil de usar, se errar na medida um pouquinho, desgraça o prato. A textura também ainda não chegou lá. Dessa vez, bati uma metade, ralei a outra, bati com o pilão... preciso achar uma maneira dela ficar macia e brilhante. Hummm, escrevendo esse post tive outra idéia. Vou experimentar e depois conto se der certo.

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