terça-feira, 11 de outubro de 2011

Asafétida de novo...

Santa ignorança... A internet pode ser uma boa maneira de nos fazer cair nas mais loucas armadilhas! Em fevereiro de 2008 ganhei um vidrinho de asafétida que amei e comecei a usar nas minhas receitas krud. Por preguiça ou conveniência, procurei no Google a origem desse tempero e, sem mais delongas anunciei a grande descoberta que fiz, ao constatar que tinha um pé da mesma no meu jardim. Publiquei a foto e fiquei feliz com esse novo conhecimento. Hoje, 3 anos depois, descubro que não ela não é nada do que disse. Ela é uma resina obtida de três espécies de Ferula, nativas das regiões secas do Iran e do Afganistão, onde são cultivadas desde a antiguidade. Migrou para a Índia pelo império mongol e passou a fazer parte da tradição culinária de lá. Aihhh!! :{ cuidado com as pesquisas feitas no google...

Nenhum comentário: