Não canso de me surpreender com a capacidade criativa do ser humano. Há 15 anos, quando comecei com essa alimentação vegetariana e crua, pouca gente sabia do que se tratava. Não haviam muitos livros para ajudar a sobreviver nessa senda e cada um tinha que arregaçar as mangas e inventar suas próprias comidinhas. Mas o campo se abriu e rapidamente começaram a aparecer novidades. Um criava um suco diferente e gostoso, o outro uma sopa, uma torta ou um brigadeiro... Todos quebrando paradigmas, desafiando as tradições e conquistando cada centímetro em direção a essa nova alimentação.
Hoje aprendi a fazer um pão que era impossível de ser feito há cinco anos atrás.
Vim fazer esse curso de gastronomia em LA, onde pessoas do mundo todo vem para aprender essa arte. E estou adorando!
As pessoas inventam os caminhos onde querem caminhar...
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