Grão de bico

A semente do grão de bico é dura e farinhenta, mesmo depois de germinada. Se você quiser que ela fique lisa e macia, das duas uma: ou você mistura um abacate, ou um inhame quando for batê-la no liquidificador; ou deixe ela fermentar. Eu gosto de misturar os dois processos. Bato com inhame e deixo os dois fermentarem. Depois, tempero com alho e sal, misturo algumas ameixas cortadas em lâminas e invento uma nova maneira de usar essa pasta. Aqui ela serviu para fazer esse coração tricolor que ficou uma delícia!