Quando morei numa fazenda no interior de São Paulo, aprendi que o aspargos tem uma fibra longa e forte, e, por essa razão, numa emergência, deve ser dado para uma criança que tenha comido algo perigoso, como alfinetes, ou botões, por exemplo. Nunca deixei de tê-lo na despensa. Pena que o aspargos fresco esteja tão caro, mas vale a pena fazer essa saladinha para alegrar um encontro. Aspargos frescos, laminados bem fininhos e temperados com endro em salmoura, azeite, limão e sal da mesma salmoura. Uma delícia!
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