Sorvetes

Com esse calor só tenho vontade de comer frutas e sorvetes. O sorvete de banana é o meu preferido e entra quase todos os dias no meu cardápio. Mas para variar, estou procurando desenvolver novos sabores. Já fiz um de manga totalmente trancendental! Agora, como não podia deixar de ser, o chocolate entra em cena para atender minhas mais antigas memórias afetivas.
O desafio com o chocolate é a quantidade de sementes necessárias (meu fígado reclama quando tem muitas castanhas, nozes,...) e a gordura que vamos utilizar para dar a textura desejada.
Esse da foto ficou lindo, mas arenoso. Fiz com avelãs, nibs de cacau e manteiga de cacau. Achei enjoado...